水包油，油包水是做乳化的基本的需求。乳化很多企业都能做，但乳化后做到长时间不再出现分层，那便成为了很多工艺工程师的困扰。看似相似的设备，其中的奥妙只有真正对设备有研究的人心中才清楚。